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沙尖鱼是什么鱼?怎么选购沙尖鱼

健康时报网 2022-01-05 15:19 沙尖鱼孕妇选购

沙尖鱼,主要分布于印度洋-西太平洋的热带海域,我国沿海也产,粤西地区产量较高。其肉质鲜美,既是经济性食用鱼又是著名的沙岸游钓鱼种。它含脂肪高,清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口,又含有丰富的蛋白质和维生素。下面,和健康新时报一起了解一下吧!

本文目录

1、沙尖鱼是什么鱼

2、孕妇可以吃沙尖鱼吗

3、怎么选购沙尖鱼

沙尖鱼是什么鱼

沙尖鱼,多鳞鱚是沙尖鱼的学名,又称沙鲮、沙钻、船丁鱼、麦穗,北方地区常称沙丁鱼,南方地区叫沙尖鱼,规属海水鱼;肉质鲜美,既是经济性食用鱼又是着名的沙岸游钓鱼种。沙尖鱼是一种海鱼,通常潜入沙中生活,故俗称沙钻仔。肉质鲜美,脂肪含量高。沙尖鱼含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。

孕妇可以吃沙尖鱼吗

孕妇是可以吃沙尖鱼的。这种鱼没有小刺儿,而且肉质也极为鲜美和细嫩。可以为孕妇提供孕期所必需的营养物质。另外运气还可以适量的补充一些牛肉等富含蛋白质的食物。以增加运气的营养均衡。还要适量的吃一些新鲜的水果蔬菜,防止孕期出现便秘。

怎么选购沙尖鱼

1、看鱼腹

新鲜鱼的沙尖鱼腹部不膨胀,肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

2、观鱼形

污染重的沙尖鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青。

3、嗅鱼鳃

新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。

4、看鱼眼

饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜的沙尖鱼;眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

5、掐鱼肉

新鲜沙尖鱼的鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味;不新鲜的沙尖鱼肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味。

6、摸鱼体

新鲜鱼的沙尖鱼表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。

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