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怎么挑选青鱼?哪些人适合吃青鱼

健康时报网 2022-01-04 16:40 青鱼挑选适宜人群

青鱼是我国淡水养殖的优良品种,主要分布于长江以南的平原地区,青鱼生长快,个体大,肉质嫩,味道美,含脂肪、蛋白质高,维生素含量多,深受群众的喜爱。那么,怎么挑选青鱼?下面,和健康新时报一起了解一下吧!

本文目录

1、糖尿病患者可以吃青鱼吗

2、怎么挑选青鱼

3、哪些人适合吃青鱼

糖尿病患者可以吃青鱼吗

可以。

又名黑鲩、螺蛳青、青鲩、乌鲭等。肉性平,味甘。具有补气养胃、醒脾、化湿利水、祛风除烦等功效。主治脾胃虚弱、食少乏力、脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。青鱼胆汁有清热解毒作用。

怎么挑选青鱼

1、看眼睛

受污染的鱼眼睛浑浊,无光泽,有的甚至向外鼓出,这样的鱼是比较容易分辨出来的了,是我们在挑选新鲜的优质青鱼时不能错过的好方法。

2、看外观

鱼鳞部分脱落,鱼皮发黄,尾部灰青,有的肌肉呈绿色,有的鱼肚膨胀,这种青鱼一般都是受过铬金属污染的,所以发现这类青鱼就千万不要购买了,不然吃上会中毒的。

3、看鱼腮

腮是鱼的呼吸器官,相当于人的肺。大量的毒物就可能蓄积在这里。有毒的鱼腮不光滑,较粗糙,呈暗红色,这同样是我们挑选青鱼的时候不能错过的一个重要方法。

4、看形体

受污染严重的鱼,形态不整齐,头大尾小,椎弯曲甚至畸形,这样的青鱼是属于非常差的了,如果吃了这样的青鱼,那么对于身体健康影响就是非常大的了,需要尽量的避免。

5、闻气味

正常的鱼有明显的腥味,污染了的鱼则气味异常。被不同毒物污染的鱼有不同的气味。煤油味是被酚类污染;大蒜味是三硝基甲苯污染;杏仁苦味是硝基苯污染;氨水味、农药味是被氨盐类、农药污染。含酚量高的鱼腮还可能被点燃。

哪些人适合吃青鱼

适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脾胃虚弱、气血不足、营养不良、高脂血症、高胆固醇血症、动脉粥样硬化者食用。脾胃蕴热者不宜食用,瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

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