健康时报网,分享健康养生科普知识及生活小常识

首页 > 膳食 > 食材选购 > 花生油和菜籽油哪个好?花生油保质期多长

花生油和菜籽油哪个好?花生油保质期多长

健康时报网 2021-09-28 16:02 食用油花生油菜籽油

大家选择食用油的时候,只需要根据自己的饮食结构来做选择就好了。肉吃的比较多、比较勤,那么食用油还是以饱和脂肪酸比较低的植物油为主,如果饮食比较朴素,那么适当的吃些猪油也很不错,具体选哪种就参考个人的口味和价格吧。下面,就快和健康新时报一起了解相关知识吧!

本文目录

1、食用油买哪种类型比较好?

2、花生油和菜籽油哪个好?

3、花生油保质期多长

食用油买哪种类型比较好?

选择食用油如果按照营养的优先级来说,是多不饱和脂肪酸>单不饱和脂肪酸>饱和脂肪酸。

大家选择食用油的时候,只需要根据自己的饮食结构来做选择就好了。肉吃的比较多、比较勤,那么食用油还是以饱和脂肪酸比较低的植物油为主,如果饮食比较朴素,那么适当的吃些猪油也很不错,具体选哪种就参考个人的口味和价格吧。多不饱和脂肪酸的价值要更高一点,对于调节免疫、细胞生长都更有正面的作用,算是一个优先选择的参考哦。

花生油:饱和脂肪酸21%左右,不饱和脂肪酸80%左右

菜籽油:饱和脂肪酸6%左右,不饱和脂肪酸94%左右

玉米油:饱和脂肪酸14%左右,不饱和脂肪酸86%左右

葵花籽油:饱和脂肪酸11%左右,不饱和脂肪酸89%左右。

花生油和菜籽油哪个好?

这两种油都是健康的植物油,花生油富含多酚、卵磷脂及维生素等,其饱和脂肪酸含量要高于菜籽油,其抗氧化能力也较强。

花生油含不饱和脂肪酸占80%以上,另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸约占19.9%。

菜籽油中富含橄榄油的突出特点就是油酸含量高,对人体的心脑血管非常好。

人体对菜籽油的吸收率是相当高,达99%,几乎不含胆固醇,如果你需要特别控制胆固醇量的话,可以选择菜籽油。

不过菜籽油中含有芥酸,这种物质是否会引起心脏受损还存在争议,有冠心病、高血压患者尽量少吃。

因此,两者各有春秋,不分上下。

从味道上来看,花生油炒出来香味更为浓郁,菜籽油就是会带有一点淡淡的菜腥味道。

对油的建议是买小瓶,换着吃,这样不管是否以后会曝出哪种物质有害,少吃不会有太大问题。

花生油保质期多长

花生油存放一年后,没有浑浊和异味,但应尽快食用。如果花生油不能在家里正确存放,则很容易引起变质。食用后,变质的花生油对人体的肠道和胃具有强烈的刺激作用,甚至可能引起中毒。

当食用油过多时,可以选择在油中添加一些抗氧化剂,例如胡椒,茴香,肉桂,丁香和维生素C,以延缓或防止食用油的氧化变质。除有色小口玻璃瓶的储存外,其余容器的储存期应为半年,最长不超过一年。花生油很容易被氧化,保存时间越长,营养损失就越容易。

最新文章

  • 运动
  • 膳食
  • 医学
  • 美容
  • 心理
  • 人群