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内酯豆腐和嫩豆腐的区别 内酯豆腐可以直接吃吗?

健康时报网 2022-02-22 15:48 嫩豆腐内酯豆腐区别

豆腐是生活中比较常见的一种食物,它在我国的历史非常悠久,是一直那个豆制品,而随着现在社会的发展,豆腐也出现了很多不同的制作方法,而内酯豆腐就是现在市面上比较受欢迎的一种,很多人都比较喜欢吃。那么,内酯豆腐可以直接吃吗?下面,就快和健康新时报一起了解相关知识吧!

本文目录

1、内酯豆腐可以直接吃吗?

2、内酯豆腐和嫩豆腐区别

3、嫩豆腐放冰箱能放几天

内酯豆腐可以直接吃吗?

可以直接吃。

内酯豆腐是指由葡萄糖酸内酯制成的豆腐,通常可以直接食用。生吃时,内酯豆腐更鲜嫩可口,口感柔嫩,富含优质蛋白质和矿物质钙,食用后可补充人体。

但是内酯豆腐和其他豆腐一样,通常都有豆腥味,因此不习惯这种口味的人建议不要生吃。您可以在食用前先将其灼热,然后在冷水中的锅中煮沸后食用。

内酯豆腐和嫩豆腐区别

1、口感不同

内酯豆腐味道更细腻柔滑,光泽度更高,一般来说,味道会比嫩豆腐好得多,而嫩豆腐非常软嫩,颜色稍白,其味道可能比内酯豆腐差。

2、生产工艺不同

内酯豆腐通常是用葡萄糖酸-δ-内酯作为凝结剂生产的豆腐,其蛋白质损失少且含水量较高,而嫩豆腐是用石膏液作为凝结剂生产的豆腐,该过程更复杂,并且产量偏低,人体较难吸收。

嫩豆腐放冰箱能放几天

最好吃新鲜的,如果您真的想再保留几天,可以将豆腐放入装有3%盐水的保鲜盒中,淡盐水最好没过豆腐,然后将保鲜盒放入冰箱的保鲜室,这样可以延长豆腐的保质期,以这种方式保存的豆腐味道会更好。但是,如果温度得到良好控制,则最好不要超过2天,因为大豆产品很容易变酸和变质。

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