糯米八宝饭是浙江省宁波市的一种地方传统名点，属于浙菜系，该小吃是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。那么，八宝饭不放猪油可以用什么代替？一起来看看健康新时报带来的介绍吧！

全文目录

1、八宝饭用长糯米还是圆糯米

2、八宝饭用红糖还是白糖

3、八宝饭不放猪油用什么代替

八宝饭用长糯米还是圆糯米

建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

八宝饭中所用的糯米可以分为籼糯和粳糯，其中长糯米是籼糯，米粒比较细长，颜色粉白，黏性比较强，如果喜欢吃软糯一点口感的话那么建议可以选择长糯米。

而圆糯米属于粳糯，米粒比较短圆，黏性比较差，吃起来比较劲道，如果喜欢吃有嚼劲一点口感的话那么建议可以选择圆糯米。

八宝饭用红糖还是白糖

都可以。

虽然传统的八宝饭是放白糖，这样蒸出来的八宝饭看起来会更加晶莹剔透，但如果想要放红糖的话也是可以的，这样蒸出来的八宝饭看起来颜色会更加红润一些。

而且因为红糖是从甘蔗中提取出来的，所以相对于白糖来说红糖中含有更加丰富的维生素和矿物质，食用之后也能对人体起到活血化瘀、驱寒保暖的作用。

八宝饭不放猪油用什么代替

可以用黄油或者食用油来进行代替。

如果不想在八宝饭里面放猪油的话，那么也可以用黄油或者是食用油来进行代替，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

但是因为猪油具有普通食用油所不具备的的特殊香味，而这种香味可以起到促进人体食欲的作用，所以如果是用其它油来制作八宝饭的话，可能口感并没有那么好。