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紫苏凉拌吃有什么功效?紫苏有毒性吗

健康时报网 2021-10-20 16:01 紫苏功效凉拌

紫苏一直就是人们认可的非常好的香料,常用来做菜,同时它自古也是一味良药,紫苏的全身都有很高的药用价值,紫苏叶有解表散寒、行气和胃的功能,紫苏子有镇咳平喘、祛痰的功能,人们常用来治疗各种疾病。可以看看健康新时报带来的介绍吧!

全文目录

1、紫苏凉拌需要焯水吗

2、紫苏凉拌吃有什么功效

3、紫苏有毒性吗

紫苏凉拌需要焯水吗

可以不用焯水。

紫苏是可以直接生吃的,因此在清洗干净后,并不需要焯水就可以直接凉拌,而且相对于焯水后再凉拌,紫苏直接凉拌,所具有的营养价值和保健作用会更强一些。

因为紫苏的纤维柔软,且具有较强挥发性,要是直接进行高温焯水的话,会导致部分营养流失,进而导致营养价值有所下降,因此紫苏凉拌一般都不需焯水。

紫苏凉拌吃有什么功效

中医认为,紫苏叶为发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂,有镇痛、镇静、解毒作用,对于感冒症状及鱼蟹之毒引起的腹痛、呕吐有很好的功效,梗则有平气安胎之功,子又能镇咳、祛痰、平喘、发散精神之沉闷。

而且其中含有膳食纤维、胡萝卜素、磷、铁、钙、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素C等人体必需的营养物质,食用后可以起到维持机体生理代谢等功效,因此以上为紫苏凉拌吃所能达到的功效。

紫苏有毒性吗

正常的紫苏是没有毒的,但由于紫苏除了是一种食材以外,同时还是一种中药材,因此当服用不当时,还是有可能会引起一些不良反应出现。

比如紫苏频繁或者过量食用的话,很容易加重机体的代谢负担,还容易损耗气机,引起上火等不适,所以紫苏对于食用频率及食用量要有所控制。

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