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清水煮扇贝的做法是什么?炒扇贝的做法是什么?

健康时报网 2022-04-01 11:02 扇贝做法

扇贝,是一种常见的海鲜,在国内各大沿海城市的水产市场、农贸市场、早夜市以及超市,均可以经常见到它们的身影。扇贝口感鲜美,营养丰富。那么,扇贝的做法有哪些呢?下面,和健康新时报一起来了解一下吧!

本文目录

1、清水煮扇贝的做法

2、炒扇贝的做法

3、芝士焗扇贝的做法

清水煮扇贝的做法

锅中倒入多一些的清水,开大火烧开水之后,倒入洗净的扇贝。随着水温的上升,扇贝会陆续开壳,等水沸腾之后,稍微煮一两分钟,即可食用。直接用手拿着扇贝壳,用牙齿去咬扇贝肉,会感觉满口爆鲜。可以自制一些蘸料,或者买一些蘸料,取下扇贝肉蘸酱料吃,味道也是极好的,而且吃完之后满口留香。

炒扇贝的做法

将扇贝洗干净,放入沸水中,开壳后捞出,去掉壳备用。新鲜辣椒洗干净切小块,干辣椒也可以。切点姜末、香菜末,锅中倒入油,油热之后,放入辣椒、姜末,爆香之后,倒入扇贝肉,翻炒几下,放少许食盐、生抽。炒一两分钟后,放鸡精、香菜末,即可出锅享用了。

芝士焗扇贝的做法

取出扇贝肉冲洗干净,加入盐、胡椒粉、料酒腌制5分钟。再将扇贝壳涮洗干净。将大蒜去皮剁成蒜蓉。芝士刨成丝,锅烧温热,下入黄油融化,下入蒜蓉炒香至微黄。将腌制好的扇贝肉,放回原壳中。撒上蒜蓉和芝士碎。将扇贝码放在炸锅中,设置 200° 15分钟,时间到,从炸锅中取出即可。

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