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鱼腥草是什么味道的?鱼腥草如何食用

健康时报网 2022-03-23 17:11 鱼腥草味道食用方法

有一种食物比较有意思,它被很多人避而远之,闻到它的气味就受不了,它就是鱼腥草。鱼腥草在有些地方也叫折耳根,它的得名源于它自身带有的一种怪味,这也是很多人不能接受它的原因。下面,就快和健康新时报一起了解相关知识吧!

本文目录

1、鱼腥草生吃有毒吗?

2、鱼腥草是什么味道的

3、鱼腥草如何食用

鱼腥草生吃有毒吗?

没有毒,鱼腥草本身就是一味中药,可以直接生吃。但是鱼腥草性味微寒,不适合脾胃虚寒者多吃,不然会腹痛、拉肚子。鱼腥草凉拌使用可以与生姜,蒜末,料酒,醋,糖和辣椒粉混合,以帮助去除异味。新鲜鱼腥草汁可以明显抑制金黄色葡萄球菌,加热后,其汤具有抗病毒作用,还可以增强免疫功能,利尿,消炎,镇咳,止血等作用。

鱼腥草是什么味道的

新鲜的鱼腥草有一种特殊的鱼腥味,仔细闻一闻会有轻微的臭味。新鲜的鱼腥草吃起来也有一股鱼腥味,略带涩味,还有一定的清香,所以鱼腥草的味道很特别。但是,鱼腥草加工后的味道就不一样了。虽然它本身也会有鱼腥草的腥味,但也会有苦味,苦味的比例会更重。

鱼腥草如何食用

对于鱼腥草的食用,其实最好的食用方法就是做凉拌鱼腥草,加一些食醋、酱油、辣椒、蒜蓉、花椒油等,只需要将鱼腥草用开水过一下捞起,拌上拌料,就是一味营养又健康的美味食品。但是有一些人并不喜欢新鲜鱼腥草那股鱼腥味,所以不喜欢吃鱼腥草,有种抗拒的本能。但是作为中药,晒干使用后,不但没有鱼腥味,还带有芳香,当煎成汤时就有一股类似肉桂的香气,而且煎出来的汤液品尝时有类似红茶的味道,芳香而稍有涩味,无鱼腥味及苦味,对胃也无刺激,如果没人说的话,喝的是鱼腥草的汤药时也不会知道。

鱼腥草是一种比较好的清热解毒、消炎杀菌的中草药,而且还是一种可以作为蔬菜食用的中草药,对于炎症的治疗有很好的效果。如果小孩有咽炎、扁桃体炎、肺炎时,多吃鱼腥草会有很好的效果,可以做一些凉拌鱼腥草给小孩子吃。但是因为鱼腥草性寒,虽然作用很多,消炎作用强,但是也不能天天食用,特别是对于虚寒型体质的人更是不宜食用,而健康人群也不适宜天天食用,食多了会影响阳气,使人虚弱。

另外,鱼腥草煎药或者煮水时,是不能久煎或者久煮的,煎或者煮一两沸即可,否则会影响药效。因为煎太久的话,鱼腥草里面的有效成分就会挥发完,影响药效。

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