海参是海底动物群落中的一种，参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。对于一些需要进补的人来说，吃海参是不错的选择。下面，就快和健康新时报一起了解相关知识吧！

本文目录

1、什么样的人适合吃海参？

2、如何分辨糖干海参

3、海参食用注意事项

什么样的人适合吃海参？

1、海参适合三高的人食用。海参能调节体内脂质代谢，显着降低体内脂肪含量，降低血糖、血脂、胆固醇。2型糖尿病患者的血糖和尿糖都会得到改善，而且海参的胆固醇比较低，适合三高的人食用。

2、贫血、缺钙的人适宜食用海参。海参中微量元素钒的含量居各种食物之首，可参与血液中铁的转运，增强造血功能。海参中的角蛋白能增强红骨髓细胞的造血功能。它含有丰富的天然活性钙，容易被人体吸收。食用后可造血养血，促进钙质吸收，补充人体所需钙质。贫血的人可以适当吃海参，有补气血、强身健体的功效和作用。

3、在肿瘤放化疗患者的恢复期服用一些海参保健也是不错的选择，可以增加白细胞。

4、吃海参还可以美容。海参蛋白质含量高，胶原蛋白丰富，可以延缓身体衰老，抚平肌肤，消除皱纹和面部色斑。

如何分辨糖干海参

1、查看海参的表面和刺。加糖海参的表面不同于普通海参。加糖海参的表面有光泽，光滑，没有普通海参的皱纹。海参的刺特别饱满，有些刺变得透明。

2、查看海参的腹足动物。有许多加糖的海参腹足类动物在一起。普通的海参腹足动物是天然的，有纹理，腹足动物清晰可见。

3、将海参放在阳光下自然晾干。当加糖的海参干燥后，刺将变软。这有一个误解：空气湿度高，正常的海参会变得有些软，所以不要将未干燥的海参误认为是糖干的海参。未添加的海参在干燥时会变硬，而已添加的海参通常会变软。

海参食用注意事项

1、海参不能与含有甘草酸的食物同食。酱油、豆瓣酱等调味品都含有草酸，会破坏海参中胶原蛋白的结构，使蛋白质凝集收缩，影响胶原蛋白的吸收。

2、海参不能和醋一起吃。原理和上面一样。酸性食物会使胶原蛋白凝集凝缩，影响吸收。

3、海参不能与柿子同食。柿子中含有大量的鞣酸。单宁酸与海参中的蛋白质和钙盐相互作用，会产生不溶性沉积物，对我们的胃肠道造成刺激。