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酸奶越酸营养越好吗?酸奶什么时间喝效果最好

健康时报网 2022-02-11 15:45 奶制品酸奶

酸奶是我们生活中常见的一种食物,营养价值以及食用价值比较高,那么酸奶是不是越稠越好?下面,一起来看看健康新时报带来的介绍吧!

全文目录

1、酸奶越酸营养越好吗

2、酸奶越浓稠品质越好吗

3、酸奶什么时间喝效果最好

酸奶越酸营养越好吗

并不是。

酸奶的酸度来源,是乳酸菌利用乳糖代谢产生的乳酸,这与发酵剂的菌种和发酵时间等因素有关,而制作酸奶必须使用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌当中,如果杆菌占优势,酸度就会很强,但这不能说明酸奶的品质更好,反而要注意日常买的酸奶如果味道特别酸,还带有异味、沉淀的话,很可能是变质的现象,不能继续吃。

酸奶越浓稠品质越好吗

不一定,酸奶品质主要看成分表中蛋白质的含量高低。

在没有增稠剂使用的时候,酸奶的浓稠度和酸奶的品质有很大的关系,越是浓稠的酸奶,原奶的品质越好,但现在大部分比较浓稠的酸奶都是放了增稠剂的,但增稠剂并不是什么坏东西,它属于不可溶性膳食纤维,不仅无毒无害,不会引起“血液黏稠”,还有利于延缓餐后的血糖、血脂上升速度,但跟酸奶的品质好坏没有关系。

日常选择好的酸奶,要注意看配料表,选配料表尽量简单的,只有生牛乳和必要的乳酸菌最好,尽量选择碳水含量低、蛋白质含量高的酸奶。

酸奶什么时间喝效果最好

时间不限,任何时候喝都可以补充到酸奶的营养。

不过要注意胃酸过多的要避免饭前喝;空腹喝酸奶促进排便,便秘者适合,腹泻者则不适合;其他人饭前饭后都可以喝。但不要在吃完很丰盛的晚餐后再来一大瓶酸奶,因为这样额外增加了能量的摄入,并非促进消化,帮助减肥,若要晚饭后喝酸奶,就要相应减少晚餐,否则会引发肥胖。

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