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糍粑为什么叫糍粑?糍粑一定要油炸吗

健康时报网 2022-01-06 10:44 糍粑油炸年糕

糍粑,有些地方也叫年糕、粑糍。用糯米制作而成,是我国南方一些地区流行的美食,在南方许多地区,人们习惯于在春节前制作,春节期间和春节之后食用。具体可以看看健康新时报带来的介绍。

全文目录

1、糍粑为什么叫糍粑

2、糍粑还有别的名字吗

3、糍粑一定要油炸吗

糍粑为什么叫糍粑

相传春秋战国时期,楚国的臣子伍子胥为报父仇投奔了吴国,想从吴国借兵讨伐楚国。他来到吴国帮助吴王阖闾坐稳了江山,成了吴国的有功之臣。越国勾践乘机举兵伐吴,将吴国都城团团围住。当时正值年关,天寒地冻,城内民众断食,饿殍遍野,国家和人民果然遭到危难。

在此危难之际,人们想起了伍子胥生前的嘱咐,便暗中拆城墙挖地,人们惊奇地发现,城基都是用熟糯米压制成的砖石。原来,这是伍子胥在建城时将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后,作为城墙的基石储备下来的备荒粮。

人们不禁感叹道,伍子胥真有先见之明!大家将糯米砖石拙起,敲碎,重新蒸煮,分而食之。后来,在楚天一带,人们每到丰年年底,便要用糯米制成像当年“城砖”一样的糍粑,以此来祭奠伍子胥。

糍粑还有别的名字吗

糍粑在全国的不同地方叫法不同,尤其是这是中国四川地区的一种特产,在当地呢名字就是非常出名的。另外在全国其他地方,比如说在国内的北京呀,或者是在其他地方也有这种特产的,当地的人们可能会叫做年糕或者是粘糕之类的。总之名字叫法不同。

糍粑一定要油炸吗

不油炸的话就不好吃,本身就是用油炸出来才好吃。

如果实在不想油炸的话,那要么就用少油煎出来,要么就用水煮,但如果是水煮的话,就不是地方特色了。

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