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吃秋刀鱼需要注意什么?秋刀鱼可以生吃吗

健康时报网 2022-01-04 16:29 秋刀鱼注意事项生吃

  秋刀鱼是我们熟知的一种鱼类,常见于日本料理中,因为味道鲜美而受到人们的欢迎,那么,吃秋刀鱼需要注意什么?秋刀鱼可以生吃吗?下面,和健康新时报一起了解一下吧!

本文目录

1、经常吃秋刀鱼好吗

2、吃秋刀鱼需要注意什么

3、秋刀鱼可以生吃吗

经常吃秋刀鱼好吗

适量吃秋刀鱼是有好处的。

秋刀鱼中含有人体所需的高消化吸收率的蛋白质、含有EPA成分、DHA成分、铁、维生素等营养成分,在为人体补充营养物质的同时,还有助于提高人体学习机能,能防止老年痴呆等疾病,所以适量吃秋刀鱼是有一定好处的。

吃秋刀鱼需要注意什么

1、过敏忌食

秋刀鱼富含蛋白质,对于食用蛋白质食物过敏的人群来说,是要忌食秋刀鱼的,否则不慎食用诱发肌肤瘙痒、红肿、呕吐、腹泻、昏迷、喉头水肿等过敏症状。

2、孕妇幼儿忌食

健康人群对于生长环境不佳的秋刀鱼中的微量毒素可慢慢代谢排出,但对于孕妇和幼儿来说,其胎儿和小宝宝都较为脆弱,若是食用可能带有毒素的秋刀鱼,很可能危及健康导致不适,建议最好避免食用为宜。

3、忌变质食用

秋刀鱼到了我国,多为冷冻产品,如果保存不当的话,很容易出现腐坏变质的现象,建议这样的秋刀鱼不要再吃,否则其中含有的大量细菌、病菌等有毒物质,可能危害健康,导致肠胃炎等疾病的发生。注意变质的秋刀鱼会发出腐烂臭味、肉质糜烂、口感绵软带有苦味等。

4、有出血倾向的肝硬化患者忌食

秋刀鱼中有廿碳五烯酸,能代谢前列环素,这种物质有抑制血小板聚集的作用,而肝硬化病人因为凝血因子生成障碍,血小板数量较低,若进食含廿碳五烯酸多的秋刀鱼后,血小板凝聚作用会更低,还容易引起出血,且难以止住。因此具有出血倾向的肝硬化患者不宜食用秋刀鱼。

秋刀鱼可以生吃吗

秋刀鱼当然可以生吃。

秋刀鱼一般用来盐烤,只因其经过运输后,腥味加重,敢用来生吃的秋刀鱼,必定是上好鲜物,一般除了渔民,极少有厨师敢触碰。

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