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吃扁豆的注意事项 吃扁豆中毒几天能好

健康时报网 2021-11-18 17:29 扁豆中毒注意事项

扁豆一般人群均可食用。特别适宜脾胃虚弱、饮食减少的人,以及久泄、小儿单纯性消化不良;但是豆角之类的蔬菜在烹饪的时候一定要注意煮熟闷透,不然会有恶心、呕吐、头晕等症状。下面,就快和健康新时报一起了解吃扁豆的相关知识吧!

本文目录

1、扁豆角没熟是不是有毒?

2、吃扁豆的注意事项

3、吃扁豆中毒几天能好

扁豆角没熟是不是有毒?

扁豆内含有红细胞凝集素和皂素等有毒成分。扁豆长得越老,皂素就越多,这种皂素在高温下可以被破坏。如果在烹调的过程中没有熟透的话,就会造成中毒。

吃扁豆的注意事项

1、对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的,如果是对扁豆过敏的话,食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用扁豆。

2、扁豆味甘、性平,归、胃经,有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效,但如果是患寒热病者,患疟者或患冷气的人就不宜食用了。

3、扁豆烹煮时间宜长不宜短。由于扁豆不熟容易引起中毒,所以吃扁豆的时候要保证扁豆熟透,否则会发生中毒。

4、吃扁豆不宜一次食用过多,因为扁豆多吃容易引起腹胀,所以吃的时候也要适量。

吃扁豆中毒几天能好

如果吃没煮熟煮透的扁豆后,几分钟到2-4小时内,会出现恶心,呕吐,腹痛,腹泻和胃灼热。在严重的情况下,可能会出现四肢麻木,胸闷和呕吐等症状。

如果身体素质良好,中毒症状较轻,而且治疗积极的话,12小时内会得到明显改善。但如果本身有其他疾病,身体素质较差,且中毒症状严重,可能需要更久一点,但是大多数在1-2天内会好转。

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