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发霉的人参还能吃吗?人参发霉了如何处理?

健康时报网 2021-10-26 13:57 人参发霉处理保存

人参滋补身体的疗效显著,而且在日常生活中,也有一些朋友喜欢收藏人参,人参又称为亚洲参,是具有肉质的根,可药用。人参属于五加科,主要生长在东亚,特别是寒冷地区。人参的养生功效自古以来就很出名,很多人都会在家买一些人参备着,作为滋补药材,炖进汤品中,既是保存,难免会有发霉,那么发霉的人参还能吃吗?人参发霉了如何处理?下面和健康新时报一起看看相关知识吧。

本文目录

1、发霉的人参还能吃吗

2、人参发霉了如何处理

3、人参怎么保存避免发霉

发霉的人参还能吃吗

建议不要吃。

人参是一种具有滋补功效的药材,在中医里面,服用人参可以起到补益元气的作用,因此,很多家庭里面都会常备一些人参用于滋补养生,人参放得久了或者保存不当的话,就容易长霉,若长霉后就不要继续食用了,发霉的人参中可能有黄曲霉菌,黄曲霉菌的毒性较强,食用发霉的人参后会对健康有较大的影响,因此,建议不要吃发霉的人参,也不要吃发霉的其他食物。

人参

人参发霉了如何处理

1、直接食用

如果人参是轻微发霉的话,只需要把发霉的部分去掉,切记不要用水清洗,就可以直接食用了。因为人参具有细密的组织层次,轻微的发霉并不会扩展。所以只用把发霉部分除去,便可直接食用。

2、泡酒喝

如果觉得直接食用轻微发霉的人参不放心的话,可以把发霉的部分去除,然后泡入酒里面,就可以做成人参酒了。但是这种方法也要切记不要用水洗已经去除了发霉地方的人参,不然会导致营养流失。

3、严重发霉的人参直接扔掉

如果自己家的人参已经严重发霉了,就直接扔掉吧。不要心疼买人参花的钱,如果吃了严重发霉的人参,很有可能食物中毒,到时候反而得不偿失。

人参怎么保存避免发霉

1.干燥剂保存

我们可以准备一些木炭或者是硅胶这些干燥剂,放在一个密封的盒子中,但是要保证周围的环境是干燥的,然后用纸把人参包起来,放在盒子里面密封处开口,这样人参就可以保存的时间长一点,还能够防止虫蛀发霉的情况。

2.低温保存

如果是保存干人参的话,先用塑料袋把它装好,然后扎紧袋口,放在冰箱的冷藏柜中。如果还是新鲜的人参的话,放在冷冻柜中,等到人参干了以后,再用塑料袋包起来,放在冷藏柜中保存起来。

3.冰箱保存

这种保存的方法是最常见的。我们把人参装在塑料袋中,然后放在冰箱里面,可以在上面插几个小孔,能够保存两个月左右。

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