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桂皮的功效和作用 薄桂皮和厚桂皮的区别

健康时报网 2021-10-12 14:12 桂皮辛辣功效

 我们国家有很多的菜系,在菜里面也会加上很多香料增加菜色,今天就来说大家说一种香料,它就是桂皮。桂皮香气馥郁,可使肉类菜肴祛腥解腻,令人食欲大增。那么,桂皮是辛辣刺激的食物吗?下面,我们来看看健康新时报带来的内容吧!

全文目录

1、桂皮是辛辣刺激的食物吗

2、桂皮的功效和作用

3、薄桂皮和厚桂皮的区别

桂皮是辛辣刺激的食物吗

辛辣食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。所以桂皮也是属于辛辣食物的一种,患病的人应谨慎食用

桂皮的功效和作用

桂皮具有温肾壮阳、温中散寒、通利血脉、温经止痛等作用。桂皮中的一些微量成分,还可以降低血糖,延缓衰老。桂皮比较适合腰膝酸痛、食欲不振等症状的患者食用,患有便秘及痔疮的患者最好不要食用。

薄桂皮和厚桂皮的区别

肉桂仅指肉桂树提取的干燥树皮,而桂皮指其它樟科植物取的皮,不过是分的更详细罢了,肉桂也是桂皮。桂皮是极其常见的香料。

肉桂根据树取材部位,加工工艺的不同分为油筒桂,企边桂,板桂,通桂等,肉桂相对较厚,外皮红棕色,油性大,香味浓,桂皮有厚有薄,外皮黑棕色,相对薄的多些。

对于卤肉卤菜等长时间煮的食材,建议用肉桂,

香味通过卤注浸泡会慢慢进入食材中,如果是炒菜等则适用用薄一点的桂皮,好出味。

桂皮越厚味道越浓,肉桂是剔去皮的,而桂皮是用皮的,目前市场上肉桂比桂皮贵2元左右。肉桂可制成肉桂粉,香气更浓。

肉桂香味醇厚,用量不宜太多,否则会影响菜的味道。孕妇,月经过多者忌食。

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