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青柿子怎么催熟?柿子去涩的方法

健康时报网 2021-10-09 15:16 青柿催熟去涩

大部分柿子为了方便运输和储存,在售卖还未成熟,外表呈青色,买回家吃起来也涩涩的,即使再怎么想吃,也令人无法下口。那么,青柿子怎么催熟?下面,和健康新时报一起了解一下吧!

本文目录

1、青柿子怎么催熟

2、青柿子可以直接吃吗

3、柿子去涩的方法

青柿子怎么催熟

1、热水催熟

青柿子可以使用热水催熟,具体做法就是将青柿子放在60℃的热水中浸泡,一天进行换一次水,大概等到2-3天之后,青柿子就会变熟了。

2、白酒催熟

青柿子还可以用白酒进行催熟,具体做法就是用棉布蘸取适量的白酒,在青柿子上擦拭,涂抹均匀后把青柿子放在玻璃罐中,密封好后存放一周左右就可以成熟了。

3、水果催熟

青柿子还可以用水果进行催熟,将青柿子摆放在里面,放入成熟的苹果、香蕉等,因为成熟的苹果以及香蕉会释放出乙烯,加速青柿子成熟,一般一起放2-3天就可以成熟。

青柿子可以直接吃吗

青柿子主要是指没有成熟的柿子,这时候的柿子口感比较涩口,口感比较差,并且还含有一定龙葵素,龙葵素有一定的毒性,人体食用过多的话,会对人体健康有所影响,因此为了自身的健康,青柿子是不建议进行食用的。

柿子去涩的方法

1、温水浸泡

将柿子浸泡在50度左右水中,10-30分钟后捞出来,装在容器内密封一夜。

2、水果去涩

将柿子与梨、苹果、山楂等分层排放在密封的容器中,4-5天左右即可。

3、米糠去涩

将柿子埋入米缸、谷糠中,4-5天左右即可。酒精去涩,把柿子喷上酒精或白酒装进容器密封,3天左右即可。

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