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吃鸡枞菌​​​​​​​有什么好处?食用鸡枞菌需注意什么?

健康时报网 2021-08-15 15:29

鸡枞菌的铜含量很丰富,铜是人体生长发育不可缺少的物质,对血液、心、肝、肾的功能都有好处,鸡枞菌是一种很昂贵的菌类食材,日常生活中这样的食物可以吃一些。那么吃鸡枞菌有什么好处?食用鸡枞菌需注意什么?下面和健康新时报一起看看相关知识吧。

本文目录

1、吃鸡枞菌有什么好处

2、食用鸡枞菌需注意什么

3、新鲜的鸡枞菌怎么处理

吃鸡枞菌有什么好处

1、预防癌症。鸡枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质,这些物质都用预防癌症的作用。

2、治疗疾病。鸡枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效,常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。

3、提高免疫力。鸡枞菌富含蛋白质,而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素,也是构成白血球和抗体的主要成分,因此,常食鸡枞菌,能提高人体的免疫力。

食用鸡枞菌需注意什么

1、食用鸡枞菌时不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质,这些物质可能会与酒精发生化学反应,导致身体健康出现问题。

2、食用鸡枞菌时不宜与其它菌类同食,这种做法是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子容易变成有毒的了。

3、感冒或肠胃不佳时,要少食鸡枞菌,否则可能使疾病症状加重。

另外,一定要选择好的鸡枞菌来食用,否则可引致食用后出现腹痛、腹泻等表现。那如何选购好的鸡枞菌呢?

 

新鲜的鸡枞菌怎么处理

1、食盐水保鲜

将新采的鸡枞菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5—8天,这样是保存鸡枞菌最方便最简单的一个方法。

2、米汤膜保鲜

用做米饭时的稀米汤,加入1%纯碱或5%小苏打(碳酸氢纳),冷却至室温。将采下的鸡枞菌浸入米汤碱液中,5分钟后捞出,置阴凉干燥处。此时在鸡枞菌表面形成一层米汤薄膜,可以隔绝空气,可保鲜3天。

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