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武昌鱼有哪些作用?怎么选购武昌鱼

健康时报网 2021-07-28 14:51

武昌鱼性温,味甘,具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。毛泽东的著名诗句“才饮长沙水,又食武昌鱼”,使武昌鱼名扬中外,香飘万里,成为湖北的一道当家名菜。那么怎么选购武昌鱼呢?下面,和健康新时报一起了解一下吧!

本文目录

1、孕妇可以吃武昌鱼吗

2、武昌鱼有哪些作用

3、怎么选购武昌鱼

孕妇可以吃武昌鱼吗

武昌鱼性温,味甘,具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病,孕妇可以吃,怀孕时,对准妈妈营养的要求除了量要够,更重要是质的好坏,尤其要注意摄取含优质蛋白质、碳水化合物和各类维生素、矿物质较多的食物。

武昌鱼有哪些作用

1、保护视力

武昌鱼中的不饱和脂肪酸含量丰富,它是眼睛的主要组成成分,食用有益于眼睛的健康,加之其中含有不少的维生素A;同样也可以维持视力,能够一定程度起到保护视力的作用。

2、增强体质

武昌鱼中含有丰富蛋白质,食用能够抑制自由基损伤细胞,同时为机体提供丰富的氨基酸等成分,促进抗体的合成,增强体液免疫的强度;另外,武昌鱼还含有不少金属离子,食用可以增强骨骼的强度,因此吃武昌鱼可以增强体质。

3、美容护肤

武昌鱼属于高蛋白食物,含有不少胶原蛋白,食用可以增强水分的吸收,为细胞补充所需水分;同时其中的维生素A、维生素E等成分可以作用于肌肤,促进水油平衡、细腻;而且丰富的蛋白质可以促进肌肤的弹性细胞合成,可以起到一定美容护肤的作用。

4、保护心血管

武昌鱼含有不饱和脂肪酸,卵磷脂、脂溶性维生素等营养成分,这些有益于神经、血管、大脑的发育生长,并且可以清理和软化血管,预防血脂氧化沉降,增强血管壁弹性,预防血栓、增强血管壁对高血压的耐受性,因此,吃武昌鱼有利于预防心血管疾病。

怎么选购武昌鱼

1、新鲜鱼的腹部正常、不膨胀,肛孔白色、凹陷。

2、新鲜武昌鱼的眼球饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性。

3、新鲜武昌鱼的肌肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,肌肉切面有光泽。

4、新鲜武昌鱼的鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,具有淡水鱼的土腥味,无异臭味(如果鳃色变暗呈灰红或灰紫色,则鱼不新鲜)。

5、新鲜武昌鱼的鱼体有透明的黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落提示(此步骤不适用于鲳鱼、大黄鱼和小黄鱼)。

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